Kyllingsticks

Jeg har haft nogle fantastiske dage i Shanghai! Med inspiration fra Kina er her en opskrift på nogle hurtige og nemme sticks med kylling! 

God weekend

Kyllingsticks

6-8 citrongræs stilke

500 gr kyllingfilet

1 skalotteløg

1 fed hvidløg

4 spsk soja

4 spsk mirin

2 spsk honning

1 spsk sød chilisauce

Skær kyllingefilet i små tern på ca. 2x2 cm. Skær skalotteløg i små tern. Bland løg med soja, mirin, honning og sød chilisauce. Fjern det yderste af citrongræs stilkene. Snit en stilk helt fint og rør i den i marinaden. Halve resten af stilkene. Sæt kødet på citrongræs stilkene. Er det svært at få kyllingen sat på citronstilkene så brug bambus spyd som støtte. Læg dem herefter i marinaden.

Steg kyllinge spydene i  en bradepande i en 200 gr forvarmet ovn.

Peanutdip

4 spsk hoisin sauce

3 spsk grov jordnøddesmør

1 spsk ristet sesamolie

1 spsk sød chilisauce

Rør ingredienserne til peanutdip sammen i en lille skål. Server peanut dip til dine sticks.....